Filho de imigrantes italianos, Luiz Carrara desembarca no Brasil e ainda jovem em 1948 começa a trabalhar com os padres franciscanos do Convento de Santo Antônio do Pari, região central de São Paulo, em uma pequena metalúrgica. É nessa oficina, nas dependências do convento, que Luiz aprende orientados pelos padres a cortar, dobrar, soldar, torcer e dar forma ao metal. Esse foi o início de uma trajetória de 76 anos dedicada ao ofício da criação e restauração de objetos litúrgicos em latão, prata e ouro na Luiz Carrara Artesanato Sacro.

A Grisius surge em 2019 a partir de uma vontade de expandir os horizontes da empresa Luiz Carrara Artesanato Sacro e entrar no segmento de joias religiosas, possibilitando o acesso a peças originais que carregam significado e fé.
O nome da marca foi escolhido em homenagem a esposa do fundador da empresa Luiz Carrara, Bronhaslava Grisius, que esteve ao seu lado por mais de 50 anos.